Author Archives: nivo1973

About nivo1973

Ιδιοκτήτης Ψησταριάς "Κουτρουμάνος" στον Στράτο Αιτωλοακαρνανίας.

3 συνταγές για ιδανικές σως (σάλτσες ή ντιπ) για τυλιχτά σουβλάκια (απο περιοδικό «Γαστρονόμος», τεύχος 62)

Το τελευταίο τεύχος του περιοδικού «Γαστρονόμος» είναι αφιερωμένο στο σουβλάκι. Αυτό που ξεχώρησα ειναι ένα άρθρο σχετικα με 3 συνταγές της Μυρσίνης Λαμπράκη, που προσωπικά μου άρεσαν πάρα πολύ και σας τις συνιστώ. Λοιπόν, εχουμε και λέμε: 1. Σάλσα ντομάτας … Συνέχεια

Posted in Συνταγες | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σουβλάκια μοσχαρίσια μαριναρισμένα σε κρασί και θυμάρι

Ζητάμε απο τον χασάπη μας να μας κόψει 1 με 1.2 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε μικρούς κύβους για σουβλάκι. Στην συνέχεια, προσθέτουμε σε ένα μπώλ 50ml ελαιόλαδο, 150ml λευκό ξηρό κρασί (Κατώγι Αβέρωφ), 10 κλωναράκια απο φρέσκο θυμάρι και 1-2 … Συνέχεια

Posted in Συνταγες | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μυρωδικά μπριζολάκια χοιρινά

Τους καλοκαιρινούς μήνες μου αρέσει πολύ και αυτή η συνταγή όταν έχω καλεσμένους φίλους στο σπίτι για barbeque, γιατι τα μπριζολάκια ειναι πραγματικά γευστικά και με άρωμα που σου «σπάει» την μύτη για να τα δοκιμάσεις. Λοιπόν, θα χρειαστούμε: – … Συνέχεια

Posted in Συνταγες, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπριζόλες χοιρινές κρασάτες στα κάρβουνα

  Καλημέρα και καλό μήνα σε όλους! Λοιπόν, σήμερα θα πούμε την συνταγή για χοιρινές μπριζόλες κρασάτες στα κάρβουνα.  Τα συστατικά ειναι πολύ εύκολα και είναι τα ακόλουθα: 6 χοιρινές μπριζόλες (λέμε στον χασάπη μας να τις κόψει πιο «παχουλές» 2 … Συνέχεια

Posted in Συνταγες | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Συνταγή για T-bone και ψητή πατάτα

Καλημέρα και καλή χρονιά σε όλους! Σήμερα θα σας αναφέρω άλλη μία συνταγή η οποία ειναι ιδιαίτερα γευστική και μου αρέσει. Πρώτα απο όλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 1 περίπου κιλό T-bone (θα πείτε στον χασάπη σας να σας τις … Συνέχεια

Posted in Συνταγες | Tagged , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Συνταγή για γευστικό κοντοσούβλι

Συστατικά: (για 5-8 άτομα) 800 γρ. χοιρινό μπούτι ή σπάλα 800 γρ. αρνίσια σπάλα 1 γεμάτη κούπα της σούπας ρίγανη 1 γεμάτη κούπα της σούπας θυμάρι 1/2 σκελίδα σκόρδο (λιωμένο) 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο (έχουμε πει ξανα: Μεσσηνίας … Συνέχεια

Posted in Συνταγες | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Μείγμα για ψησίμο κρεάτος

  Μείγμα για ψήσιμο κρεάτων Τα μείγματα για ψήσιμο κρεάτος ειναι μία πολύ καλή ιδέα και κάνουν το κρέας μας ακόμα πιο γευστικό. Γενικά υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορεί να βρεί ο καθένας, εγώ σας παραθέτω μερικές (συνταγές φίλων ή συνταγές … Συνέχεια

Posted in Συνταγες, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ψησιμο κρεάτων: πόσες θερμίδες έχει το καθένα?

Ενα άλλο σημαντικό θέμα που έχει σχέση με το barbeque ειναι και οι θερμίδες των κρεάτων. Πολλές φορές συμβαίνει στο τραπέζι μας, κάποιος δικός μας να κάνει δίαιτα (οι συνήθεις ύποπτοι ειναι πάντα γένους θηλυκού!), οπότε καλό είναι να έχουμε μία ιδέα σχετικά … Συνέχεια

Posted in Νεα/ Ενδιαφέροντα, Tips | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Οδηγίες για barbeque

Οσο πιο συχνή η χρήση του Barbeque άλλο τόσο πιο συχνή πρέπει να ειναι  και καθαριότητα του. Μερικές οδηγίες για ..αρχάριους: Πλένουμε συχνά το barbeque. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα σφουγκαράκι  με σαπουνάδα και ένα πανάκι για να ξεπλύνουμε. Καθαρίζουμε πολύ … Συνέχεια

Posted in Tips | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αρνίσια Παϊδάκια

Η ψησταριά Κουτρουμάνος φημίζεται για τα παϊδάκια της στην ευρύτερη περιοχή του Αγρινίου. Ειναι απο τα πιάτα που κάθε παρέα θα παραγγείλει στο τραπέζι της για να απολαύσει.   Συστατικά:  2 κιλά αρνίσια παίδάκια 3 λεμόνια (εάν ειναι του εμπορίου … Συνέχεια

Posted in Συνταγες, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε