Μυρωδικά μπριζολάκια χοιρινά

Μυρωδικά χοιρινά μπριζολάκια στο barbeque

Τους καλοκαιρινούς μήνες μου αρέσει πολύ και αυτή η συνταγή όταν έχω καλεσμένους φίλους στο σπίτι για barbeque, γιατι τα μπριζολάκια ειναι πραγματικά γευστικά και με άρωμα που σου «σπάει» την μύτη για να τα δοκιμάσεις. Λοιπόν, θα χρειαστούμε:
– 1.5 κιλό χοιρινά μπριζολάκια
– 1 φλιτζάνι του Ελληνικού καφέ σόγια
– ξίσμα απο λεμόνια (3-4)
– ξίσμα απο πορτοκάλια (2-3)
– αλατοπίπερο
– ρίγανη και δεντολίβανο
– 8-10 φυλλαράκια δάφνης

Αφού πάρουμε όλα τα παραπάνω υλικά (εκτός απο το κρέας), το βάζουμε σε ένα μπώλ και τα χτυπάμε για να κάνουμε την μαρινάδα. Στην συνέχεια τοποθετούμε τα μπριζολάκια στο μείγμα μας, προσεκτικά ώστε να καλύψουμε πλήρως το κρέας με το μείγμα μας. Το επόμενο βήμα ειναι να αφήσουμε το μπώλ με τα μπριζολάκια στο ψυγείο για 4-5 περίπου ώρες. Μολις περάσει το απαιτούμενο διάστημα, τα βγάζουμε, αλλά δεν τα βάζουμε κατευθείαν στην σχάρα να ψηθούν. Τα αφήνουμε περίπου 30-45′ σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα τοποθετούμε στην σχάρα μας. Πολύ σημαντικό και δεν πρέπει να το ξεχνάμε πότε: στην σχάρα δεν πρέπει να έχουμε δυνατή φωτιά, αλλά να έχουμε πιάσει μια καλή θερμοκρασία. Ισχύει πάντα το γνωμικό: «η θερμοκρασία ψήνει». Τοποθετούμε τα μπριζολάκια, και τα γυρίζουμε μόλις ροδίσουν. Προσοχή, δεν πρέπει να ξεροψηθούν! Μόλις δείτε ότι είναι έτοιμα τα σερβίρετε με παγωμένη μπύρα, λαχανικά ψητά ή πατάτες τηγανητές και ζυμωτό ψωμί. Πιστεύω πώς θα σας αρέσει αρκετά αυτή η συνταγή-ιδιαίτερα τώρα το καλοκαίρι! Καλή σας επιτυχία!

Advertisements

About nivo1973

Ιδιοκτήτης Ψησταριάς "Κουτρουμάνος" στον Στράτο Αιτωλοακαρνανίας.
This entry was posted in Συνταγες, Uncategorized and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s