Barbeque Sauce Μπριζόλες

Barbeque sauce μπριζόλες

 

Μία γνήσια Αμερικάνικη συνταγή την οποία μου αρέσει να κάνω όταν είμαι με φίλους (μου αρέσουν αρκετά τα «καυτερά» φαγητά), είναι και η ακολουθη:

Αγοράζουμε απο τον χασάπη μας 4 «ενισχυμένες» μπριζόλες (λιγο πιο παχιές απο τις κανονικές), με το κόκκαλο φυσικά. Επειτα βάζουμε σε ένα μπώλ τα ακόλουθα:
@ 1 (μικρό)φλυτζάνι του καφέ (Ελληνικού καφέ) barbeque sauce.
@ 1/2 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
@ 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
@ 1 κούπα (μεγάλη) του καφέ Ελαιόλαδο (το καλύτερο ειναι Ελαιόλαδο Μεσσηνίας ή Κορινθίας)
@ 2 βουτηράκια (π.χ. President) τα οποία υπάρχουν σε συσκευασία πολλά μικρά μαζί.
@ 2-3 κουταλίες του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για barbeque
@ Αλάτι και πιπέρι

Αφού τα βάλουμε όλα αυτά στο μπώλ και τα ανακατώσουμε καλά ώστε να γίνει ένα ενιαίο μείγμα, τοποθετούμε τις μπριζόλες μάς μέσα. Επειτα, είτε βάζουμε στο μπώλ διάφανο πλαστικό και το τοποθετούμε στο ψυγείο, είτε βάζουμε τις μπριζόλες μας αλλά και το μείγμα σε μία μεγάλη πλαστική σακούλα τροφίμων (με αεροστεγές άνοιγμα) και την τοποθετούμε στο ψυγείο. Τις αφήνουμε εκεί για -σίγουρα παραπάνω- απο 5 ώρες. Προσοχή! Μόλις τις βγάλουμε δεν τις βάζουμε κατευθείαν στην θράκα, αλλα τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν για τουλάχιστον 30′ με 45′ της ώρας. Θα παρατηρήσετε ένα λεπτό στρώμμα κρούστας στις μπριζόλες-πράγμα που σημαίνει ότι έχετε κάνει εξαιρετική δουλειά έως τώρα, οπότε συνεχίζετε ακάθεκτοι! Λοιπόν, βάζουμε τις μπριζόλες στην θράκα και δεν τις χαράζουμε ή τις τρυπάμε με μαχαιροπήρουνα-τις γυρίζουμε με την πιάστρα που χρησιμοποιούμε για την μακαρονάδα. Μόλις δούμε ότι ψήθηκαν τις σερβίρουμε ζεστές-ζεστές. Την συγκεκριμένη συνταγή μου αρέσει να την συνδιάζω με ρυζί, λαχανικά και πιπεριές στο γοκ συνοδευόμενες απο παγωμένη μπύρα.

Περιμένω εντυπώσεις, σχόλια,διορθώσεις, παρατηρήσεις, και νέες ιδέες /προτάσεις.

Advertisements

About nivo1973

Ιδιοκτήτης Ψησταριάς "Κουτρουμάνος" στον Στράτο Αιτωλοακαρνανίας.
This entry was posted in Συνταγες and tagged , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s